Gastronomía Industrial

Qué aprenderás en Instituto Le Cordon ?

*Ciclo I:
- Introducción a la Producción Culinaria
- Historia de la Cultura Peruana
- Matemáticas
- Expresión Oral y Escrita
- Contabilidad General
- Economía y Finanzas Básicas.
- Química General
- Biología

*Ciclo II:
- Producción Culinaria I
- Estadística
- Geografía y Recursos Naturales
- Contabilidad de Costos
- Fisicoquímica de los Alimentos
- Nutrición y Dietética
- Microbiología General
- Administración

*Ciclo III:
- Producción Culinaria II
- Biotecnología
- Tecnología de la Alimentación I
- Manejo Genérico de los Alimentos
- Marketing y Publicidad
- Control de Costos de Alimentos y Bebidas I
- Alimentación y Nutrición Humana

*Ciclo IV:
- Producción Culinaria III
- Aditivos en el Proceso Industrial de Alimentos
- ética y Deontología
- Metodología de la Investigación
- Tecnología de Alimentación II
- Control de Costos de Alimentos y Bebidas II
- Microbiología de Alimentos

*Ciclo V:
- Producción Culinaria IV
- Pastelería y Panadería Industrial
- Tecnología de Alimentación III
- Gestión Empresarial
- Seguridad Industrial
- Seminario de Investigación
- Análisis de los Alimentos

*Ciclo VI:
- Producción Culinaria V
- Tecnologías de Alimentos no Tradicionales
- Enología
- Tecnología de Alimentación IV
- Planeamiento y Control de la Producción
- Proyectos de Inversión Gastronómicos
- Control y Supervisión de Calidad Alimentaria